نظرة عامة على دورات الطبخ الايورفيدا

يولي مركز Indus Valley Ayurveda اهتمامًا شديدًا لإعداد الطعام والمبادئ الغذائية لطهي الأيورفيدا. تتضمن دورة طهي الأيورفيدا لدينا المعرفة الأساسية بعلم التغذية الهندي القديم والتطبيق العملي من خلال تعلم كيفية إعداد أكثر من اثنتي عشرة وصفة تقليدية. في هذه الدورة سوف تتعلم كيفية طهي وجبات نباتية لذيذة على حد سواء على شكل شجرة دوش (موازنة لجميع دوشاس) وأيضًا موازنة فاتا وبيتا وكافا على وجه التحديد.

بالإضافة إلى ذلك سوف تتعلم ما يلي:

  • نصائح لطهي الايورفيدا للأشخاص المشغولين
  • الأذواق الستة وتأثيرها على الدوشاس
  • شعر عضوي طبيعي
  • الغذاء كدواء - الخضار العلاجية والتوابل التي تزيل السموم من الجسم
  • تركيبات الطعام التي تخلق السموم
  • كيفية استخدام التوابل وقيمتها الطبية - كيفية صنع مزيج توابل دوشا الخاص بك
  • دور نار الجهاز الهضمي يسمى اجني
  • نصائح موازنة الوزن
  • طريقة عمل السمن والزبادي والبانييه واللاسي.
  • كيفية صنع الخبز المسطح الخالي من الغلوتين وغير المخمر
  • وصفات الايورفيدا على الطريقة الغربية - المعكرونة والبيستو والحلويات والأطباق الرئيسية
  • أواني الطبخ
  • علم الأكل

يتضمن كل فصل من فصولنا التعلم العملي وعرضًا لإعداد وصفات بسيطة ولكنها صحية يمكن أن تشكل جزءًا من روتين الطبخ اليومي.

اختيارنا يشمل:

  • Upma القمح المكسور: غذاء منخفض السعرات الحرارية يعمل مثل tridosha shamaka (يوازن الدوشاس) ، vibhada hara (يخفف الإمساك) و Balya (يساعد في بناء الأنسجة).
  • نير دوسا ودوسة القمح: الفطائر الهندية مع الأعشاب الطبيعية. مقرمشة للأكل وسهلة التحضير ، فهي تعمل بمثابة vriddhi (مقوي للمناعة).
  • شيترانا: تحضير غير لطيف ولذيذ من الأرز وعصير الليمون الطازج وهو شيتالا (سائل تبريد للمعدة) ، أجنيديباكا (فاتح الشهية) ، فارنيا (بشرة) ويحسن البصر نظرًا لغناه بفيتامين سي).
  • فيجي بولاو: إعداد نوابي (شهي) من الأرز والخضروات الطازجة مع الكثير من النكهات والتوابل ، ويعتبر وجبة واحدة صحية.
  • ماسالا بيندي: بامية متبلة بالبهارات الهندية العطرية. إنه مدية (منشط للدماغ) ، محملة بمكملات الحديد ومفيدة في علاج ساندي روجا (اضطرابات المفاصل) وعرق النسا.
  • شوربة الفاصوليا المونج: كاري حار بارد يحتوي على نسبة عالية من البروتين وهو chakshushya و keshya و varnya (مفيد للعينين والشعر والجلد على التوالي).
  • كاري البطيخ المر: مرق لذيذ مع مكملات غذائية غنية من الفليفلة (غنية بمحتوى الحديد ، تساعد على تخفيف الألم وتحسين الدورة الدموية) / الفطر (غني بمحتويات الفيتامينات والألياف ، يساعد في علاج الصداع والاضطرابات العقلية ومضاد للسرطان في الطبيعة) / Bitter Guard ( "الخضروات الرائعة" مع عدد كبير من الخصائص العلاجية).
  • صلصة الكزبرة - تعلم الفوائد الصحية المذهلة للكزبرة
  • طبل العصا - شوربة المورينجا ديتوكس
  • كوسامباري: سلطة هندية تقليدية مع مزيج غذائي من الجرام والخضروات والأعشاب.
  • جزر خير: شراب الجزر المحلى السماوي المطبوخ في الحليب مع قليل من التوابل العطرية والفواكه الجافة المزخرفة ، وهو غني بالفيتامينات ومضاد للأكسدة وغني حصريًا بالبيتا كاروتين.

مع أي تأخير لا داعي له ، سجل نفسك أو فكر في إهداء هذه الحزمة إلى أحد أفراد أسرتك في مناسبة أو ببساطة بدون سبب على الإطلاق. استعد لأسبوع مليء بالمرح والإثارة والتناغم مع مأكولات أيورفيدا. سيكون توزيع جميع الوصفات ومكوناتها وإلقاء نظرة ثاقبة على دستورك وتعديلات نمط الحياة الضرورية شاملة في الحزمة. قد يختلف توقيت الدورة حسب راحة المشاركين. لا تنسَ إحضار دفتر القصاصات الخاص بك لتدوين ملاحظات إضافية.

أصيلة بانشاكارما عرض فقدان الوزن
مع علاج الأيورفيدا الفريد والفعال لدينا Dhanyaamladhara

الجوائز

العلاج المتغير للحياة