حمية الايورفيدا

حمية الايورفيدا

تخيل طعامك كدواء ، تخيل حديقتك كصيدليتك وخزانة البقالة كصندوق دواء.

يمكن أن يؤدي اتباع طريقة حياة الأيورفيدا إلى تغيير علاقتك بالطعام تمامًا. لقد سمعنا جميعًا "أنت ما تأكله" ، ماذا لو كانت هناك حقيقة أكثر مما تعرف؟

يجد معظم الناس عندما يبدأون في اتباع نظام غذائي أيورفيدا ، أن حالتهم العقلية والجسدية تتغير بسرعة إلى حد ما. عندما نستخدم مصطلح "حمية الأيورفيدا" ، فهي ليست بأي حال من الأحوال خطة أكل صارمة مثل النظام الغذائي الغربي. لا توجد قيود على السعرات الحرارية ، أو قيود بخلاف تلك التي تختار اتباعها.

النظام الغذائي الايورفيدا - العلم المذهل لنظام الأيورفيدا (المدونة 7)

إنه أسلوب حياة عندما يتم تكييفه أيضًا ، فإنه يخلق طريقة حياة متوازنة يسهل اتباعها.

تعلم الأيورفيدا أنه إلى جانب النشاط الجنسي المتوازن والنوم ، يشكل الطعام أحد الركائز الفرعية الثلاثة للصحة. في الأيورفيدا تسمى هذه الركائز الفرعية ؛ upastambhas - وليس من المستغرب أن الطعام هو أهم واحد منهم.

شاندوجيا أوبانيشاد هو نص روحي قديم يؤكد على نقاء الطعام وقدرته المميزة على شفاء أجسادنا وعقولنا.

الأيورفيدا والهضم

في الأيورفيدا ، من السهل فهم فكرة نقاء الطعام. الغذاء النقي والصحي هو غذاء طبي ومغذي ، والأطعمة التي يتم معالجتها بشكل مفرط وغير قابلة للهضم تصبح سامة في أجسامنا. 

هذا السم يسمى Ama وهو مسؤول عن العديد من الأمراض الجسدية والعقلية.

لذلك ، فإن الطعام يشفي فقط لدرجة أنه يمكننا معالجته وهضمه. هذا يحولها إلى العناصر الغذائية التي يمكن لجسمنا استخدامها لخلق صحة جيدة. نحن لسنا فقط ما نأكله ، ولكن الأهم من ذلك هو ما نهضمه لأن هدفنا هو الحفاظ على أجسامنا خالية من السموم.

الأيورفيدا والهضم 1920 × 1440 - العلم المذهل لنظام غذائي أيورفيدا (مدونة 7)

يمكننا تجربة الهضم المثالي عندما نتناول نظامًا غذائيًا نقيًا وصحيًا وهو أيضًا طبي. عندما نقوم بعمل عقولنا ، يمكن أن يبدأ عقلنا وغرورنا في التطهير أيضًا ، ونبدأ في تجربة عقل أكثر هدوءًا ووضوحًا.

عند اتباع نظام غذائي أيورفيدا ، فإن الهدف هو تناول الطعام المطبوخ بالزيت الدافئ. قد يكون هذا المفهوم مفاجئًا ، نظرًا لمقدار السلطات المصنفة كخيار غذائي صحي كلاسيكي. لكن الأطعمة الباردة والنيئة وغير المطبوخة يصعب على الجهاز الهضمي معالجتها.

تقارن الأيورفيدا قدرة جهازك الهضمي بالنار الجسدية ، والتي تقوم بإطفاءها كلما تناولت الأطعمة الباردة المفرطة بدلاً من الطعام المطبوخ بالزيت الدافئ.

الأيورفيدا والطبخ

من الأفضل تناول الطعام المطبوخ بالزيت الدافئ ، حيث تساعد كل هذه العوامل الطعام على إشعال الجهاز الهضمي والسفر بسلاسة عبر القنوات الهضمية في الجسم.

نتعلم في الفيزياء أن الحرارة تتمدد ، بينما يتقلص البرودة. تتصور الأيورفيدا أن الجسم يمتلك قنوات أو مسارات شبيهة بالأنابيب تسمى سروتا ، وهي مسؤولة عن نقل المواد الغذائية وتعميمها ، والقضاء عليها.

يجب أن تظل كل هذه القنوات الجسدية مفتوحة وغير مسدودة من أجل صحة مثالية. عندما تستهلك الأطعمة الباردة ، فإنك تقيد القنوات الهضمية في جسمك ، مما يجعل طعامك يبقى في نظامك لفترة أطول مقارنة بالأطعمة الدافئة المطبوخة بالزيت.

الغذاء العضوي النقي - العلم المذهل لنظام الأيورفيدا (مدونة 7)

يحافظ تناول الطعام المطبوخ بالزيت الدافئ على فتح قنواتك وتدفقها. وبالتالي يعمل على إشعال حريق الجهاز الهضمي ، ويدعم التخلص الصحي.

إن طهي طعامك "يهضم مسبقًا" لك ، أي طعامك الجهاز الهضمي لا يحتاج النظام إلى العمل بجد عند تناول الطعام بالزيت الدافئ. يضمن الحصول على الكمية المناسبة من الزيت أن طعامك الدافئ يمكن أن ينتقل بسلاسة عبر ممرات الجهاز الهضمي والتخلص من الجسم.

عادة ، في قدرة الجهاز الهضمي ، تعتبر ملعقة صغيرة من الزيت جيدة لكل حصة من الطعام المطبوخ بالزيت الدافئ. على الرغم من أنه من المفيد تعديل المبلغ على مدار العام وفقًا لاحتياجاتك الصحية الفردية.

وفقط بعقل هادئ ونقي يمكننا الوصول إلى الهدف النهائي لعلم الأيورفيدا ، وهو الحرية الروحية المعروفة باسم موكشا. 

الطبخ الايورفيدا - العلم المذهل لنظام الأيورفيدا (مدونة 7)

هناك مثل مشهور من الأيورفيدا يقول: "عندما يكون النظام الغذائي صحيحًا ، لا داعي للدواء. عندما يكون النظام الغذائي غير صحيح ، لا فائدة من الدواء ".

قال أبقراط ، الذي يعتبر أبو الطب الحديث ، بالمثل: "اجعل طعامك دوائك ودواءك طعامك". إن تناول الطعام وفقًا لحكمة الأيورفيدا الواسعة يمنحك طعامًا لجسمك وعقلك وروحك.